Pieczona ośmiornica - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1) Do garnka wlewam 0.5 litra wody, wkładam ziele angielskie i liście laurowe, Wyjmuję naczynie z piekarnika, dodaję chorizo z pomidorami, 13) Na wierzchu układam ośmiornicę i dodaję pozostałą ilość białego wina, 14) Polewam wywarem, otrzymanym po gotowaniu ośmiornicy, Ośmiorniczki - morski specjał. Ośmiornice uchodzą w Polsce za prawdziwy rarytas. Mięso tego morskiego stworzenia jest delikatne i ma bardzo wykwintny smak. Największym powodzeniem cieszą się ośmiornice baby, czyli małe okazy (poniżej 1 kilograma). Ośmiorniczki doskonale komponują się z owocami morza, delikatnymi sałatkami i Macki ośmiornicy nacieramy czosnkiem i oliwą z oliwek. Rozgrzewamy grilla i układamy na nim ośmiornicę wraz z ząbkami czosnku. Grillujemy około 10 minut, co jakiś czas obracając. KROK 3: Przygotowujemy sos cytrynowo-pietruszkowy. Masło roztapiamy w małym garnku. Dodajemy posiekane pietruszkę i papryczkę chili oraz skórkę startą Ośmiornicę rozmrozić i wypłukać pod bieżącą wodą (aby pozbyć się nadmiaru soli). Przygotować garnek z pokrywką, wlać do niego 3 łyżki oliwy i włożyć ośmiornicę. Dodać 2 rozgniecione ząbki czosnku, przykryć i dusić na minimalnym ogniu przez ok. 75 - 90 minut do miękkości ośmiornicy. W międzyczasie sprawdzić czy nie Przygotowanie: Jeśli używasz ośmiornicy mrożonej, konieczne jest jej wcześniejsze rozmrożenie. Następnie umyj ośmiornicę dokładnie pod bieżącą chłodną wodą. Musisz wypłukać nadmiar soli, którego ośmiornica ma naprawdę sporo. Do garnka (dobierz jego wielkość do wielkości i ilości ośmiornic) wlej oliwę i włóż ośmiornicę. Najpierw musisz przygotować mięso. Jeśli masz do dyspozycji świeżą (niemrożoną) ośmiornicę, należy ją obtłuc. Robimy to wałkiem lub uderzamy o blat. Jeżeli ośmiornica już była mrożona, nie musimy tego robić, gdyż mrożenie powoduje rozerwanie i kruszenie siatki włókien. Jak wybrać ośmiornicę? W znanych sklepach możesz przebierać wśród różnych form ośmiornic. Dostępne są małe, świeże ośmiorniczki baby, które już są oczyszczone z wnętrzności i doskonale nadają się do spożywania w całości. Wystarczy je usmażyć! Możesz też kupić mrożone ośmiornice, które są oczyszczone z Krok 1. Z ośmiornicy usuwamy aparat gębowy, który znajduje się na środku worka trzewiowego. Chwytamy go od spodu i dobrze wyciskamy - wyjdzie bez problemu (będzie miał formę czarnej kulki z wypustkami). Krok 2. Ośmiornicę wkładamy na minutę do wrzącej wody. W czasie sparzania jej macki się zwiną. Spis treści Przygotowanie ośmiornicy Przyrządzenie ośmiornicy Gotowanie ośmiornicy Ośmiornice są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe. Zawierają wiele witamin - A, E, B1, B2, B6, B12 - oraz jod, selen i wapń. Oprócz tego posiadają dobrze przyswajalne białko, są lekkostrawne, niskokaloryczne oraz nie zawierają cholesterolu. 1 pęczek świeżej natki pietruszki. 2 łyżki octu balsamicznego. Składniki na makaron z ośmiornicą: 150 g makaronu muszelki. 2 ząbki czosnku. 1 łyżka oliwy. garść dojrzałych pomidorków koktajlowych. 250 g usmażonej ośmiornicy jw. 1 chochla bulionu jw. fYIKw.